%0 Journal Article %A 谭舒心 %A 陈立波 %T 不同菌种对青贮玉米秸秆品质及肉牛瘤胃体外发酵特性影响的研究 %D 2024 %R 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20242205 %J 星空网页版在线登录入口 %P 17-20 %V 1 %N 22 %X 文章旨在探究不同菌种对青贮玉米秸秆品质及肉牛瘤胃体外发酵特性的影响，设置5个处理，CK不加菌种，直接青贮发酵，T1、T2、T3和T4组分别添加枯草芽孢杆菌、布氏乳杆菌、拟康氏木霉菌和酵母菌，发酵60 d后对其进行感官评定、发酵指标测定和基础营养成分分析，并研究其对肉牛瘤胃体外发酵特性的影响。结果表明：拟康氏木霉菌、布氏乳杆菌和枯草芽孢杆菌的感官评定优于酵母菌。拟康氏木霉菌的pH最低，乳酸含量最高（P＜0.05）|布氏乳杆菌和拟康氏木霉菌的乙酸含量最高，氨态氮/总氮含量最低，且两组之间没有显著差异（P＞0.05）。与CK相比，不同菌种处理显著提高了干物质和可溶性碳水化合物的含量（P＜0.05），显著降低了中性洗涤纤维含量（P＜0.05），拟康氏木霉菌处理组的营养品质最佳。不同菌种处理后的产气量、氨态氮和总挥发性脂肪酸含量显著上升（P＜0.05），其中拟康氏木霉菌处理组的增加幅度最大。综合考虑感官评定、发酵营养品质及体外瘤胃发酵参数变化，拟康氏木霉菌更适合用于青贮玉米秸秆发酵。
[关键词]拟康氏木霉菌|玉米秸秆|青贮品质|营养品质|瘤胃体外发酵
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